Les nouvelles révolutions des systèmes alimentaires étaient au cœur des débats lors de notre Assemblée Générale le mois dernier. Valorisation des produits non alimentaires (biomasse, agro-ressources…), proximité, réseaux, gouvernance, innovations dans les filière, les services … Les SAT – Systèmes Alimentaires Territoriaux – apparaissent aujourd’hui comme des scénarios alternatifs au modèle globalisé.
Notre invité Jean-Louis RASTOIN, professeur émérite à Supagro Montpellier et fondateur de la Chaire UNESCO en Alimentations du monde s’est prêté au jeu des questions réponses sur le sujet :
Comment répondre aux défis alimentaires du 21ème siècle ?
Qui seront les agriculteurs de demain?
Qu’est ce que la sécurité alimentaire?
Et Fermes de Figeac dans ce nouveau modèle?
